マイタケの伏せ込み

5月30日(火)マイタケの製造場見学へ行ったあと,小学校へ戻り伏せ込みをおこないました。

丹波山産のマイタケは「香り松茸,味しめじ,それをも凌ぐ丹波の舞茸」といわれるほど,豊かな香りと歯ごたえ,そして深い味わいが特徴です。

丹波のマイタケは,天然のナラの原木に舞茸菌を植菌する,昔ながらの栽培方法で育てています。

マイタケは例年,9月下旬から10月上旬に収穫が行われ,給食にも登場します。

秋の収穫を楽しみに待ちたいと思います!

ご協力いただいた丹波山倶楽部の皆さん。ありがとうございました!

   

  

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