舞茸の伏せ込み作業 ~丹波の特産品~

5月28日、丹波山クラブの3名をお招きして、毎年恒例の舞茸の伏せ込み作業を行いました。

前日に土を掘っておいたので、そこに舞茸菌がついたホダ木を伏せ込み、土をかけて落ち葉をかけるという作業を行いました。

舞茸という名前の由来は、「袖をひるがえして舞う様子に似ているから」だそうです。

昨年度は9月末に1回目の収穫となりましたが、今年も4ヶ月ほど、じっくり待とうと思います。

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